美味しいももの見分け方

皆さん！

こんにちは⛄️

今日は美味しい「モモ」の選び方を伝えるよー✨

みんなはモモ好きー？？✨

僕も大好き！🍑

シンプルに冷やしても美味し、ジャムやドリンクもいいよね！🍹

ではでは、行きましょう！

まずは、モモの特徴から✨🍑

桃の糖度の目安は12～13度！

13度以上は甘くて美味しい桃と言えるんだ！

桃の味は収穫直前の天候によって大きく左右れるから、「桃は当たり外れが多い」って言われてるんだよ！

収穫前の10日ぐらい晴天が続く場合と糖度が上がるんだけど、逆に雨が続くと甘さが上がりにくくなるんだ！

✨「果点」があると美味しいモモ✨

桃に白いつぶつぶ（果点）があると、美味しい桃のサインなんだよ！

実が熟してきて糖度が上がってくると皮に亀裂が入ることでできるのが「果点」なんだ。

皮の表面全体に広がっていたら、さらに甘さが増してる証だよー！

次に、✨左右対称✨

左右対称になっている桃が美味しい傾向にあるんだ！

理由は形がいびつなものは、成長過程で何か障害があった可能性があるから、味にもバラつきがあることが多いんだよ。

形も丸いものが良いと言われてるよ！

その他の見分け方としては、

色の濃いものや、産毛の多いものなどがあるって言われてるけど、品種によっても異なるから注意が必要だね！

✨桃の保存方法と食べ頃✨

基本は常温保存がオススメ

冷暗所など常温で保管して、基本的には約２～３日を目途に食べるのがオススメ！

※それでも硬い場合は少し日数を延ばしてね！

品種や熟度によっても食べ頃は変わってくるよ！

桃は下（おしり）の部分からやわらかくなっていくんだ。

最後に熟してくるヘタの部分を、軽く触ってみて少しやわらかくなった状態が食べ頃！

桃は大変デリケートで触るだけでも傷むことがあるんだ！

触って確認する場合も最低限にしましょうね。

✨冷蔵庫で冷やす場合✨

冷蔵庫で冷やす場合は食べる2～3時間前がおすすめだよ！

長時間冷蔵庫に入れておくと甘みが抜けてしまうことがあるんだ！

また、冷蔵庫に保存してしまうと果肉をやわらかくして甘くなる「追熟」も止まってしまうから注意してね💦

✨桃の食べ方（皮のむき方）✨

桃はお尻の方（ヘタの反対側）が糖度が高くなっているんだ。

均等に分けるには縦にくし切りにするのがオススメだよ！

桃農家がおススメする本当においしい桃の食べ方は「採れたての桃を水で洗って皮ごとかぶりつくこと」なんだって！✨

ジューシーな桃だと果汁がしたたり落ちるので食べる場所には気を付けてね！

皮と実の間の部分が一番美味しいので農家さんはまるごと食べるんだって！😳

産毛はしっかりと取ったほうがいいので、水で洗って布巾で拭いて取ってあげるといいよ！

✨やわらかい桃の場合✨

皮むきの方法は種を残して「くし切り」にし、後で皮をむくとスムーズだよ！

完熟の場合、皮は手でむける場合もあるけど、通常は包丁を使うよ！

✨硬い桃の場合✨

①桃の割れ目に沿って包丁でタネの周りを一周させるようにしっかりと切れ目を入れてみて。

②両手でねじるように回します。

できる限り桃に力が加わらないようにやさしく回してあげてね！

比較的簡単に半分に分けることができるよ！

上手くねじれない場合はやわらかい桃と同様にくし切りにしてみて。

種はスプーンで取り除いて、皮をむいてくし切りにカットするよ！

✨桃の湯むき方法✨

①まずは桃のお尻の部分に十字に切れ込みを入れてね！

②次に、桃全体が浸かる大きさのお鍋でお湯を沸かすよ！

③桃を鍋に入れて20秒ほどまってね！

④お鍋から桃を取り出して、氷水の中に桃を入れるよ！

⑤切れ込みを入れた部分からヘタの方に向かって皮を入れてみて！

✨桃の変色防止✨

桃を切ったり皮をむいた時に茶色く変色していくよね？

桃に含まれるポリフェノールが空気に触れると茶色に変色して酸化してしまうんだ。

変色防止には「塩水・レモン水・砂糖水」のどれかに浸けるのが効果的だよ！

変色を防止できる時間は1～2時間程度たから、できる限り早めに食べてね！

皮を剥いた時点で茶色く変色している場合は、傷んでいることも考えられるから注意してね💦

桃は指で押しただけでも変色してしまうデリケートな果実なんだ！

✨塩水に浸ける✨

塩水の場合は200mlに対して小さじ1/5ぐらい！

浸ける時間は5分程度かな。

✨レモン水に浸ける✨

レモン水の場合は200mlに対して大さじ2ぐらい！

浸ける時間は5分程度だよ！

✨砂糖水に浸ける✨

砂糖水の場合は200mlに対して大さじ1ぐらい！

浸ける時間は5分程度！

みんなも美味しい「モモ」を楽しんでねー⛄️

🥒✨美味しい「きゅうり」の見分け方✨🥒

皆さん

こんにちは！⛄️

今日は、美味しいきゅうりの見分け方・選び方のポイントをご紹介するよ❄️

 
 みんなは「きゅうり」は好き？
 

サンドイッチやサラダといろんなメニューで使われてるよね！

今日は、

【美味しいきゅうりの選び方】を伝えするよ✨

まずは、美味しいきゅうりの見分け方は３つ！

①なるべく太さが均等のもの
②濃い緑色で、ツヤのあるもの
③イボイボがとがっているもの
 

①の、なるべく太さが均等のものを選ぶと良いのは、太さが均等でないものは空洞が入りやすくから、新鮮さも失ってしまうんだよ！

けど、太すぎると種が多いこともあるんだ。

だから、なるべく太さが均等なものを選方がいいよ✨

続いて②の、きゅうりは濃く緑色でツヤのあるものほど鮮度がいいよ✨

対して時間が経過したものは、色が薄くなり黄色くなるよー！

③つ目は、イボイボがとがっているもので、ヘタの切り口が新しいものほど、鮮度が良いと言われているよ✨

まとめると！

きゅうりの鮮度のチェックポイントは、ツヤのある濃い緑色で、イボイボがとがっていて、へたの切り口が新しいものを選ぶといいんだよ✨

続いて、

【栄養のあるきゅうりの特徴】
 

きゅうりの栄養について、最もカロリーが低い野菜と言われているんだ！

そのため、一番栄養が少ない野菜と思っている人が多いようなんだけど、ちゃんと栄養はあるよ〜🍀

しかもたくさんの栄養が詰まっていて、ビックリ‼️🫢

まずは、Βカロテン！✨

淡色野菜ですが、きゅうりの表皮の緑色の部分にBカロテンが含まれていんるだよ！

このBカロテンは抗発ガン作用や、免疫機能を活性化させる作用もあるんだ！

ほかには、ビタミンA！✨

体内でビタミンAに変化し、髪の毛の健康維持、視力の維持、喉や肺などを守る働きがあるんだよ！

続いて、カリウム！✨

カリウムは、塩分を体の外に出す作用があって、高血圧に効果があると言われているよ！

また、利尿作用があるため体内の水分量を調整して、むくみの解消にもよいとされているんだよー！

そして、脂肪分解酵素！✨

ホスホリパーゼという脂肪を分解する酵素が含まれていて、ダイエットしている時に食べるのにも良いよ！

他にも、シリカ！✨

美肌効果がある、シリカというミネラルが含まれて、ミネラルには、肌や爪、髪の老化を防ぐ作用や修復する作用が言われているよ！

最後に、食物繊維繊維！✨

食物繊維が多いことや体温を下げる作用があるなど、いろいろな栄養が含まれているよ！

そして、栄養のあるきゅうりは「新鮮であること」と「旬である」ことが大切！✨

夏の旬の時期に食べると栄養は普段よりもたくさんある状態になるんだよ✨

新鮮なきゅうりは、みずみずしくて歯ごたえも良く、ほのかに甘みもあるからね✨

みんなどうだった？

これからも「きゅうり」を楽しく食べて行きましょうね〜✨⛄️

let's キュウリ  party 🎉✨

🍓美味しい✨いちごの見分け方-strawberry-🍓

皆さん

こんにちは！⛄️

皆さんは、🍓「いちご」は好き？

今日は美味しいイチゴの見分け方！、について紹介するよ✨
 

✨まずは、

美味しいイチゴ（甘いイチゴ）を見分ける前に大切なことがあるんだ！

それはイチゴの旬の時期！🍓✨

ズバリ！イチゴの旬は冬なんだよぉ！

※12～2月頃

イチゴの時期って意外にわからないものだよね

現在はハウス栽培が主になっていて12～4月頃が収穫時期なんたけど、その中でも寒い時期に収穫されるイチゴが美味しいと言われているよ！

美味しさの理由は、適度な寒暖差と完熟になるまでじっくりと日数をかけて育てられるためなんだ。

気温が高くなると、生育が早くなり見た目は赤くてキレイ！…、

でもあまり甘くない（味が薄い）という場合があるので注意が必要！

ではでは、見分け方について！

見分け方のポイントは３つあるよ！⛄️
① 色で見分ける
② 大きさと形で見分ける
③ 鮮度（新鮮さ）を見分ける

①色で見分ける方法
ヘタのところまでしっかりと赤いものを選ぶ

まず簡単な見分け方として色で見分ける方法があんるだ！

ポイントはヘタの近くまで赤くなっているイチゴを選ぶこと✨

ヘタの近くまで赤くなっているイチゴは完熟している証なの！

特に赤色が濃く光沢、艶のあるものがおすすめだよ。

逆に白い部分が残っている場合は未熟の状態です。

他には、つぶつぶが赤いものを選ぶ✨

次に大切なのは「つぶつぶ」の部分！

よく種と間違えられやすいのですが、厳密には種ではなく果実なんだ！

つぶつぶの部分は一般的には黄色っぽい色をしているけど、つぶつぶが赤くなると完熟の証拠なんだよ。

スーパー等では確認しにくいけど、近くでよく観察してみてね。

⚠️イチゴは傷みやすいのでくれぐれも果実には触れないように注意してね！

②大きさと形で見分ける方法
大きくて先端が平らなものを選ぶ

イチゴは大きいものの方が甘くて美味しいの！

大きいイチゴは一番最初に実ったもの（一番果）が多く、栄養や糖分が詰まっていて美味しいといわれているよ✨

一番果の時期は12～1月頃で、春になるにつれてサイズが多少小さくなる傾向があるんだ！

またイチゴは先端の部分の方が甘くなっているから、先端が平らになっているものがより甘くなるというわけなんだよ✨

③鮮度（新鮮さ）を見分ける
イチゴは収穫したばかりの新鮮なものが一番美味しいの！

イチゴは収穫後に熟すことはなく、時間をおいて美味しくなることはないんだ！

イチゴの新鮮さはヘタを見ることで見分けることができるよ！

ヘタが大きく反り返っているものが新鮮な証拠！

逆にヘタが下を向いているものは収穫から日にちが経っていると考えてね。

ヘタの色もより緑色が濃い方がよいといわれているね。

次に、イチゴを美味しく食べるコツをご紹介！！✨

美味しいイチゴの見分け方がわかったとおもうから、美味しく食べるコツをご紹介いするね！

イチゴに限ったことではないけど、人の味覚は食べ物の温度によって感じる味わいが変わってくるんだ！

イチゴは冷蔵保存が基本になるから、食べる少し前に常温においてから食べる方が甘さを感じやすくなるよ🍓

またイチゴは傷みやすいから、ほとんど日持ちがしない果物なんだ！

収穫されてから３日以内に食べることがオススメ✨

スーパーなどで買う場合は、買った翌日には食べきってしまった方がいいね👍

美味しいイチゴを買う場所について！

美味しいイチゴとは、「12～2月頃に収穫されたもの」「完熟のもの」「新鮮なもの」がオススメなんだけど、

イチゴ狩りが一番おすすめ✨

行く時期をしっかりと定めて、新鮮で完熟のイチゴを選ぶことが大切だよ！

自宅で食べたい場合はイチゴ農家が販売しているイチゴを探すこと！

最後に、イチゴの栄養について

イチゴ約100g（5個前後）に含まれるビタミンCの含有量は62mg程度。

成人が１日に必要とするビタミンC摂取量の目標が100mgだから、半分以上を簡単に摂取できてしまうほど、イチゴには豊富に含まれているんだよ✨

その量はレモンをも上回って果物の中ではトップレベル✨

ビタミンCには風邪の予防効果や抗酸化作用や高血圧予防も期待でるから、寒い時期の健康管理にピッタリの食材！

肌トラブルや疲労回復にもおススメ✨

イチゴの赤い色は、アントシアニン（ポリフェノールの一種）という色素によるものなんだ。

未熟のうちは葉緑素によって緑色をしていて、太陽の光によってアントシアニンが発生して、赤くなっていくんだよ！

アントシアニンには抗酸化作用があって、活性酸素の働きを取り除いてくれる効果が期待でききるんだ！

アンチエイジングも期待ができそうだよ！

また、アントシアニンは視力回復や眼の疲れにも効果があると言われているよ✨

他には、食物繊維や葉酸、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルなど多くの栄養成分が含まれているんだ！

脂質と併せて摂取すると体内への吸収率がアップするんだよ！

牛乳や練乳、ヨーグルト（脂質ありのもの）と組み合わせてもオススメ✨

みんなも、イチゴを楽しく食べてみてね〜⛄️

🍅美味しいトマト-tomato-🍅

皆さん

こんにちは⛄

今回は「トマト」についてご紹介するよ！🍅

1.トマトの歴史は現在のペルーを中心としたアンデス山脈周辺からはじまったんだよ！

アンデス山脈は太陽の光が強く、年間降水量が平均１００ｍ以下と、一年を通じて乾燥した地域だった！

今でもトマトが比較的乾燥を好む野菜なのは、このことが関係しているのかもね！

このトマトはその後人間や鳥によってメキシコに運ばれて、それから栽培されて食べられるようになったんだよ！✨

2.大航海時代にヨーロッパへ渡る

それからアメリカ大陸ではある程度広まっていたトマトだけど、ヨーロッパに伝わったのはわずか４００年ほど前！

コロンブスの新大陸発見に端を発する大航海時代だったんだ！

１５２９年にヨーロッパに初めてトマトを伝えた人物と言われているんだよ⛄️

だけど、当時のトマトはべラドンナという有毒植物に似ていたことから、毒を含んでいると思い込まれて、鑑賞用としてのみ用いられてなかったんだ！

だけど、その後に当時のイタリヤの貧困層のなかに、それを食べてみる者たちが現れましたんだ！

さらに彼らは徐々にもとのトマトを改良し、酸味を弱めたより食べやすいトマトを作りだしていったんだよ！　すごいよね！✨

それから、18世紀になってようやく現在のものに近いトマトがヨーロッパで食用として広まり始めたんだ！

イタリヤではそれまでパスタソースには羊のおろしチーズや黒コショウが使われていたんだけど、１８世紀に食用として広まり始めたトマトソースが、それらに代わるものとして広まっていったんだよ！🍝

3.トマトはいつに日本にやってきたのか？

日本にトマトが伝わったのは江戸初期と言われていているよ！

江戸時代にはヨーロッパに伝わった時と同じ様に、食用としては扱われず、観賞用としてのみ扱われていたんだ！

そのため日本料理にトマトが扱われることはなく、食用になったのは大正時代になって、洋食文化が広まり始めてからだったんだ！🍕

日本でトマトを始めて栽培したのはカゴメ創業者の蟹江一太郎さんだと言われているんだ！

蟹江市太郎さんは、兵役を終えて帰郷した翌1899年に、自宅のにトマトやさまざまな西洋野菜の種を蒔いて、収穫した西洋野菜をホテルや西洋料理店に販売していったんだよ🍅

さらには独自に開発したトマトソースを大ヒットさせたり、トマトを使った事業を次々に拡大して、トマトを日本人の食事に定着させていったんだ！

すごいよね！🍅

これからも、みんなで美味しく食べようね✨

🥕やぁ、八百屋さんを始めたよ！🫑

皆さん！

こんにちは⛄️

これから、八百屋さんを始めるね✨

野菜の魅力をたくさん紹介していくよー！

よろしくねー🥕

🌽 - coming soon - 🍎

-近日スタート-